Les vins tastevinés ne s'en laissent pas compter ! La spécialité de ces vins médaillés ? C'est de représenter le caractère de leur appellation et de leur millésime, au-delà des tendances et des effets de mode.
Depuis 1950, le concours apporte ainsi des repères au consommateur dans la complexité des terroirs de Bourgogne, tout en récompensant le producteur pour la qualité de son vin. La sélection rigoureuse est réalisée à l'aveugle par un jury d'experts qui accueille des professionnels de la filière et des amateurs éclairés.
L'organisation de l'épreuve elle-même ne tolère aucune faille, au point de mettre aussi en place un suivi en aval (création de la charte d'identité analytique du vin et tests aléatoires).
Le concours prend aussi soin d'évoluer avec le monde qui l'entoure : nouvelles appellations, reconnaissance officielle de l'UE...
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