Créé en 1950 par la Confrérie des Chevaliers du Tastevin, le Tastevinage sélectionne les vins qui expriment le mieux le caractère de leur appellation et de leur millésime.

Il se déroule deux fois par an, au printemps et à l’automne, dans le Grand Cellier cistercien du Château du Clos de Vougeot. Cette double session permet d’accueillir les vins de Bourgogne lorsqu’ils sont élevés et mis en bouteille, selon le calendrier propre à chaque appellation.

Le Tastevinage couvre toute la Grande Bourgogne viticole, du Chablisien aux crus du Beaujolais : appellations régionales, villages, premiers crus, grands crus et Crémant de Bourgogne.

Les vins sont présentés anonymement à un jury exclusivement composé de professionnels de la filière : vignerons, négociants, représentants de caves coopératives, courtiers, sommeliers, œnologues, restaurateurs, acheteurs, distributeurs et journalistes.

La distinction récompense des cuvées jugées représentatives de leur appellation et de leur millésime. Un macaron ou un habillage officiel permet d’identifier les vins tastevinés et d’assurer la traçabilité de la distinction.

Le dispositif Tracvin® contrôle la conformité des vins tastevinés au cours de leur vie commerciale. Parmi les lauréats, les Majors distinguent les coups de cœur du jury qui incarnent avec une force particulière leur appellation et leur millésime.

Pour les acheteurs et les professionnels, le Tastevinage constitue ainsi un guide de sélection au cœur de la grande diversité des terroirs et des appellations de Bourgogne.